Da quella pugliese a quella romana, fino alla tradizionale napoletana, alla pala o tonda, la pizza è un piatto tipico della cultura italiana che non tramonta mai e che anno dopo anno è fonte di ispirazione per chef e pizzaioli. Assistiamo continuamente a nuove aperture di pizzerie – ristornati, i dati FIPE ne segnalano circa 13 mila, che rappresentano una grande vitalità del settore food, uno sbocco e progetto di vita per tanti giovani. Sono locali tematici o di chef-patron usciti dalle innumerevoli scuole professionali di cucina, la gran parte mantengono e rielaborano la cultura del territorio con innovazioni.
A Roma la pizza gourmet fa tendenza
La pizza gourmet non è una novità, ma una risposta a una crescente richiesta del mercato e di consumatori sempre più consapevoli alla ricerca di piatti buoni e sani. Elemento caratterizzante di una pizza gourmet è la scelta di materie prime più inusuali come le erbe aromatiche e diventa sempre più presente anche la cucina ecosostenibile e attenta agli sprechi. Conciliare ricerca e pensiero gastronomico con la soddisfazione del commensale nei modi più vari sia attraverso i progetti di ristorazione collettiva, sia attraverso la “new wave” di progetti di ristorazione innovativa come può essere vista la pizza gourmet, che può diventare una vera e propria opera d’arte.
Pizza gourmet: cosa significa?
La pizza gourmet è un mix tra qualità, fantasia ed esperienza, perché dietro c’è un enorme lavoro di studio sugli ingredienti, sulle cotture e sui sapori. Non ci dobbiamo scandalizzare, quindi, quando in menù a volte troviamo prezzi un po’ più alti del normale, perché la qualità si paga, anche e soprattutto per una buona pizza. E non è mica detto che la pizza gourmet si debba per forza consumare sempre a tavola in pizzeria, esistono infatti anche delle comodissime alternative take away e la più pratica ed economica pizza a taglio, tipica della Capitale.
Come aprire una pizzeria a Roma?
Primo passo fondamentale per l’apertura di una pizzeria a Roma è rivolgersi a consulenti esperti. Il tema della somministrazione a Roma è infatti abbastanza complesso ed è per questo necessario, già nella fase iniziale, costruire un progetto che abbia delle basi solide. Gi.Pa. In Formazione, con il suo team di lavoro, affianca passo passo il cliente nell’apertura della nuova pizzeria, partendo dalla costituzione della società, alla ricerca del locale commerciale, all’ideazione del format, fino alla gestione della comunicazione online, fondamentale per il lancio della nuova attività. Hai pensato per esempio che potresti anche prendere in gestione una pizzeria già esistente? È comunque un’alternativa.
Ma non solo: Gi.Pa. ti offre un servizio di consulenza a 360 gradi, anche grazie alla collaborazione con A.P.R.E. Roma, azienda leader nel campo della consulenza fiscale e del lavoro e Chemichal S.r.l., fra le più affermate aziende nel settore della progettazione e sicurezza alimentare e sicurezza nei luoghi di lavoro.
Nuova attività? Quanto è importante una consulenza per l’avviamento di un ristorante
Hai deciso di acquistare o rilevare un’attività di ristorazione e ti stai domandando cosa fare per avviarla nel modo giusto? I passi da compiere sono diversi, dalla richiesta delle licenze, agli arredi del locale e della cucina, per non parlare dei requisiti di cui devi essere in possesso.
Comprare un ristorante è una buona idea e il settore del food è infatti uno dei più importanti e sviluppati nel nostro Paese. Aprire un’attività di ristorazione significa entrare in un mercato che non conosce crisi: gli italiani, da sempre cultori del buon cibo amano recarsi nei locali per consumare un pasto in compagnia e per provare nuovi piatti. È vero anche che sono molte le realtà commerciali che operano nel comparto e la competizione è quindi alta.
Se il tuo obiettivo è quindi aprire un ristorante di successo, devi tenere conto di molti fattori pratici, organizzativi e burocratici e richiedere una consulenza per l’avviamento di un ristorante può essere determinante per partire con il piede giusto e avviare un’attività capace di emergere tra i vari competitor.
Perché richiedere una consulenza per l’avviamento del tuo ristorante?
Pensi davvero di sapere come aprire un ristorante? In molti ritengono che per aprire una trattoria o un ristorante basti servire del buon cibo, ma in realtà il lavoro di un ristoratore va ben oltre.
Qualità e cortesia sono fattori che diamo ormai per scontati: ciò che ti serve è un business plan per sostenere il lancio e l’avviamento del ristorante e un buon piano di marketing per acquisire e fidelizzare la clientela. Se vuoi ricevere aiuto e consigli utili per predisporre il piano imprenditoriale del tuo nuovo business, richiedere la licenza per il ristorante e sbrigare tutte le pratiche burocratiche e amministrative legate al lancio del locale, la cosa migliore che puoi fare è rivolgerti a dei professionisti che sappiano guidarti nell’apertura del ristorante passo dopo passo. Richiedere una consulenza per l’avviamento del tuo ristorante potrà infatti aiutarti a prendere decisioni organizzative, strategiche e finanziarie, ma se gestire un’impresa rappresenta qualcosa di nuovo per te, hai un altro buon motivo per affidarti a esperti del settore capaci di accompagnarti in questa entusiasmante avventura.
Consulenza per l’avviamento di un ristorante: ecco perché è utile
Non importa se hai deciso di aprire un piccolo ristorante o di fare le cose in grande: una consulenza professionale ti permette in ogni caso di iniziare la tua attività imprenditoriale con il piede giusto.
Si parte dalla tua idea di business per valutarne la fattibilità, i punti di forza e di debolezza tenendo conto del costo per l’apertura del ristorante. Si procede quindi a un’analisi di mercato per studiare i competitor e definire il format del ristorante creando una sua identità riconoscibile.
Si definisce l’arredamento, ma anche la disposizione degli spazi. Molti imprenditori si concentrano su come aprire un ristorante dal punto di vista burocratico tralasciando l’aspetto del locale. Questo è un grave errore perché creare un locale confortevole e con una forte identità invoglia i clienti a entrare e a ritornare. Oltre ad arredare e costruire l’immagine del locale è poi necessario pensare alla disposizione degli spazi all’interno del locale, alle attrezzature, agli ambienti dedicati al lavoro, al profilo del personale e alla scelta dei piatti. Prestare poca attenzione a tutti questi aspetti può avere effetti negativi sull’andamento del locale, incidendo anche sull’avvio dell’attività e sui costi di apertura e gestione del ristorante.
Per avviare un’attività commerciale è necessario occuparsi dell’aspetto burocratico-amministrativo. Predisporre un locale a norma di legge, richiedere la licenza per l’attività di ristorazione e presentare tutti i documenti necessari agli uffici competenti, consente di avviare un locale senza il rischio di intoppi che possono comportare un danno per l’attività. Orientarsi tra leggi e burocrazia può non essere cosa semplice ed è necessario conoscere a fondo la materia e gli eventuali vincoli imposti a livello locale dai vari comuni. Tutte queste difficoltà possono essere facilmente superate grazie a una consulenza per l’avviamento del tuo ristorante.
Il lancio del ristorante deve essere accompagnato da un attento studio del marchio e devono essere messe in atto strategie di marketing per start-up finalizzate all’acquisizione della clientela.
A chi rivolgersi per una consulenza professionale a 360°
Come avrai capito sono tanti e variegati gli aspetti da considerare quando si decide di aprire un’attività di ristorazione. Se stai cercando dei professionisti capaci di accompagnarti nella realizzazione del tuo sogno imprenditoriale e individuare tutti i documenti per aprire un ristorante, puoi rivolgerti a GIPA Consulting, società di consulenza aziendale divenuta un punto di riferimento per tutti coloro che intendono avviare un’impresa a Roma.
Il team di GIPA Consulting può illustrarti cosa serve per aprire un ristorante e aiutarti a sviluppare la tua idea di business, fino alla realizzazione pratica del ristorante, anche con soluzioni chiavi in mano. Puoi anche richiedere un progetto costruito su misura per te e ricevere aiuto nell’individuazione della location migliore, nell’allestimento, nello studio del marchio, nella promozione legata all’avvio del ristorante, il tutto nel rispetto del tuo budget. Ci avvaliamo, inoltre, della collaborazione di A.P.R.E. Roma, azienda leader nel campo della consulenza fiscale e del lavoro e Chemichal S.r.l., fra le più affermate aziende nella progettazione e sicurezza alimentare e sicurezza nei luoghi di lavoro.
Il successo del tuo ristorante inizia prima della sua apertura: contattaci per saperne di più!
Nuove idee e strategie vincenti! Ecco come rilanciare un ristorante in crisi
Gli ultimi anni hanno messo a dura prova il settore della ristorazione. Il momento attuale è quello della ripresa, ma è chiaro che per rilanciare un locale è necessario compire passi nuovi rispetto al passato.
Quando i clienti sono sempre di meno, gli incassi non sono più quelli di una volta e i segnali di una crisi iniziano a essere inequivocabili, è tempo di correre ai ripari, trovare nuove idee e studiare un piano di rilancio dell’attività. Se questo è il tuo caso, non preoccuparti: ti spieghiamo noi cosa fare per riavviare con successo il tuo bar o il tuo ristorante e aumentare la clientela!
Sono tanti i ristoratori che, prima di te, hanno dovuto confrontarsi con dei momenti difficili: alcuni di loro sono riusciti a uscirne indenni e persino più forti, altri, invece, hanno scelto a malincuore di chiudere la loro impresa. In questo articolo vogliamo parlarti di come rilanciare un ristorante in crisi e scongiurare una volta per tutta di chiudere i battenti.
Cause e soluzioni: come rilanciare un ristorante in crisi in modo efficace?
Le cause che hanno portato i ristoranti alla chiusura sono varie. L’opinione comune dei ristoratori è che le difficoltà incontrate sono, nella maggior parte dei casi, imputabili a fattori esterni e indipendenti dal loro operato.
Se questo fosse vero, come mai nella stessa via si vedono spesso convivere due ristoranti, di cui uno ha successo e l’altro no? Il punto è che molti ristoratori pensano basti servire del buon cibo per garantirsi una clientela fissa, ma non è così. A determinare il successo di un’attività, infatti, ci sono anche una serie di fattori che nulla hanno a che vedere con la qualità dei prodotti o del servizio.
Gli errori più comuni da evitare per avere un’attività di successo!
I dati hanno evidenziato che la maggior parte dei ristoranti si trova ad affrontare un momento difficile già pochi anni dopo l’inaugurazione e molti sono costretti addirittura a chiudere prematuramente. A volte, infatti, i primi clienti che sono attratti dalla nuova apertura, smettono di tornare o preferiscono recarsi in altri locali, causano un grave calo degli incassi.
Le cause di questa crisi non sono sempre imputabili a fattori esterni, ma a errori comuni che si compiono già in fase di lancio dell’attività. Eccone alcuni che ti aiuteranno a capire come rilanciare un ristorante in crisi:
Aprire un ristorante generico. Chi investe in un’attività che sa distinguersi e si inserisce in un mercato specifico ha più probabilità di avere successo. Di ristoranti-pizzerie ce ne sono tanti in giro, anche troppi. Pochi sono invece quelli che propongono prodotti alternativi o piatti tipici o che puntano solo su alcuni alimenti, ad esempio, vegani. La parola d’ordine è quindi differenziarsi e rendersi unici per fidelizzare e conquistare la clientela.
Partire senza un progetto chiaro in cui non viene definita l’identità del locale. Un ristorante è un’impresa e come tale necessita di un piano di sviluppo per il futuro a cui fare riferimento per monitorare l’andamento dell’attività e capire se o come apportare cambiamenti utili.
Ritenere che la propria passione sia sufficiente per entrare nel mercato e lavorare con successo. Ogni nuova attività è una start-up che necessita di un business plan e di un piano strategico di investimenti: in questa fase, infatti, è utile e meglio farsi seguire da dei professionisti.
Hai commesso anche uno solo di questi errori? Allora è arrivato il momento di prendere in mano la situazione e rimediare al danno, facendo qualcosa di concreto per rilanciare il ristorante e uscire dalla crisi.
Come risollevare un ristorante in crisi in poche mosse?
Evita di fare tutto da solo e richiedi la consulenza di un esperto che sappia guidarti e consigliarti al meglio nella progettazione della tua impresa fornendoti idee per rilanciare un ristorante e trasformarlo in un’impresa di successo.
Prova a presentare il locale sotto una nuova veste: caratterizza l’offerta e investi su un cambio di arredo per creare un ambiente confortevole e invitante.
Prepara un business plan a cui fare riferimento per tenere sotto controllo l’andamento dell’attività e monitorarne l’evoluzione.
Investi sulla comunicazione, anche sui social. Crea un brand, metti in luce quello che fai, come lo fai e la passione che ci metti.
Fai attenzione alle recensioni dei clienti: anche quelle negative possono essere utili per indirizzare un cambio di rotta e comprendere meglio cosa è più gradito e cosa lo è meno.
A chi rivolgersi per una consulenza e rilanciare un ristorante in crisi?
Vuoi riavviare la tua attività e non sai da dove cominciare? Rivolgendoti a GIPA Consulting puoi scoprire come rilanciare un ristorante in crisi mettendo in atto strategie vincenti.
Il nostro team di professionisti può accompagnarti in ogni fase del rilancio della tua attività. Gli interior designer e gli architetti, per esempio, possono trasformare il tuo ristorante studiando un progetto in 3D che dia forza al nuovo concept del tuo locale, inserendo pezzi di arredo unici e su misura: un nuovo arredo può invogliare i clienti ad entrare nel tuo ristorante e anche a tornare se lo troveranno confortevole. Al tempo stesso, puoi ottenere spazi di lavoro più funzionali e meglio organizzati.
La nostra società, inoltre, si avvale della collaborazione di aziende specializzate nella realizzazione di arredi e attrezzature per attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e possiamo, quindi, realizzare qualsiasi progetto imprenditoriale, definito in base ai tuoi desideri e alla tua disponibilità di investimento. Per rilanciare il tuo ristorante, posiamo sviluppare soluzioni di brand identity e un piano di comunicazione rivolto al tuo target di clienti.
GIPA Consulting può seguirti in ogni fase del rilancio del tuo ristorante anche grazie alle partecipazioni societarie di A.P.R.E. Roma, azienda leader nel settore della consulenza fiscale, del lavoro e della contabilità e Chemichal S.r.l., fra le più affermate aziende nel territorio del Lazio e del nord Italia nel campo della progettazione e sicurezza alimentare e della sicurezza sul lavoro.
Chiama subito per richiedere una consulenza e iniziare a rilanciare il tuo locale!
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