La storia contadina in chiave moderna.

Rivivere il passato, assaporare il presente e immaginare il futuro: è quello che si può fare in uno degli splendidi Masi storici dell’Alto Adige ed è proprio ciò che avevamo in mente di ricostruire nel locale di Anita, dopo aver ascoltato il suo sogno.

Quel sogno, oggi, è un format totalmente innovativo per il contesto romano, che al contempo conserva le radici della tradizione culinaria altoatesina attraverso lo sviluppo di una gastronomia ricercata. Canederli, strudel, speck, una selezione di vini, birre artigianali, tutto esclusivamente dai Masi dell’Alto Adige.

Un locale in grado di trasmettere l’armonia delle cinque valli dolomitiche che racchiudono l’anima ladina.

Gipa Consulting ha curato tutti gli aspetti consulenziali e progettuali del concept chiavi in mano.